Kalium (K)

Der Kalium-Bedarf wurde im Vergleich zu GfE 2001 um etwa 30% nach oben korrigiert. Zudem wird explizit der negative Effekt eines hohen Kaliumgehalts auf die Magnesiumaufnahme berücksichtigt: Hohe Kaliumgehalte können die Verfügbarkeit von Magnesium (Mg) reduzieren.

GfE 2023