Flüchtige Fettsäuren (FFS)

Kurzkettige Fettsäuren wie z.B. Essigsäure, Propionsäure und Buttersäure zählen zu den flüchtigen Fettsäuren.

Die Pansenmikroben vergären (fermentieren) Kohlenhydrate aus dem Futter zu flüchtigen Fettsäuren und gewinnen dabei Energie.