Beständige Stärke (bXS)

bezeichnet den Anteil der Stärke eines Futtermittels, der den Pansen weitgehend unverändert passiert und erst im Dünndarm enzymatisch zu Glukose abgebaut wird. Dadurch steht die Energie direkt der Kuh zur Verfügung und kann besonders die Glukoseversorgung sowie die Bildung von Milchzucker (Laktose) unterstützen.

Der Anteil an beständiger Stärke hängt von der Futtermittelart, der Verarbeitung (z. B. Schrotung) und der Silierung ab und liegt je nach Futtermittel typischerweise zwischen 10 und 45 % der Gesamtstärke. Futtermittel mit einem hohen Anteil an beständiger Stärke sind insbesondere Körnermais und teigreife Maissilage.

Im GfE-2023-Fütterungssystem wird die beständige Stärke zur genaueren Beurteilung der Kohlenhydratversorgung berücksichtigt. Während Stärke im Pansen die mikrobielle Eiweißbildung fördert, liefert beständige Stärke vor allem direkt nutzbare Energie für das Tier. Ein ausgewogenes Verhältnis beider Stärkeformen ist daher für eine optimale Fütterung entscheidend.

GfE 2023